Строгая диета способна вызвать у человека состояние, в котором он будет постоянно подвержен сильным стрессам. Удаление из рациона жирных продуктов или сладостей приводит к тому, что в мозге начинают происходить химические изменения. К такому выводу пришла группа ученых из Монреальского университета.

Во время опытов, которые ученые проводили над лабораторными животными, выяснилось, что нейрохимические процессы в мозге подопытных мышей, в пищу которых входили высококалорийные продукты, и тех, которым была прописана строгая диета, значительно различались. У грызунов, лишенных калорий, происходила активизация химических соединений, отвечающих за депрессивное состояние.

Шесть недель исследований показали также, что мыши из группы, которая питалась «от души», начинали испытывать крайнее беспокойство, тревожность, если в их рацион переставали попадать высококалорийные продукты. Ученые объясняют это тем, что длительный прием жирной и сладкой пищи приводит к развитию способности мозга вырабатывать дофамин (гормон удовольствия) после каждого приема пищи. Работа канадских физиологов поможет разработать лекарство для страдающих от «диетной» депрессии, а также найти методы, позволяющие излечивать наркотическую зависимость от пищи.