Японская кухня уже давно перестала быть диковинкой, каждый человек хотя бы раз в жизни ел в ресторанах, где вместо вилок подаются палочки. Самым популярным блюдом из Японии считаются суши. Разновидностей их великое множество, однако больше всего в России полюбились маки-суши, которые представляют собой роллы из листов нори, риса и разнообразных начинок – рыбы, морепродуктов, авокадо, спаржи, тофу и многого другого. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить простые роллы с тунцом если вы не хотите заказать роллы, а приготовить их самостоятельно.

Вам потребуется:

• 300 грамм риса для суши;

• 200 грамм филе тунца;

• 100 грамм маринованного имбиря;

• 6 листов нори;

• Пару ложек рисового уксуса;

• 150 миллилитров соевого соуса;

• 20 грамм васаби;

• Немного сахара и соли.

Что делать?

1. Нарежьте филе тунца небольшими кусочками длиной 15 сантиметров и шириной 2 сантиметра, и залейте их 20 миллилитрами соевого соуса.

2. Займитесь рисом – важнейшим компонентом суши. Для приготовления японских блюд подходят далеко не все сорта риса, а лишь специальный белый, круглозерный клейкий рис. На упаковке с такой крупой обычно стоит пометка «рис для суши». Там же указан способ приготовления. Сварите рис согласно инструкции и добавьте в него щепотку соли, рисовый уксус, и десертную ложечку сахара. Перемешайте и отставьте, чтобы он полностью остыл.

3. Выложите на циновку лист нори. Положите на три четверти длины листа слой риса толщиной около 3 миллиметров. Утрамбовывать его не нужно. Помните, что добавить рис вы сможете всегда, а убрать его с нори, не повредив водоросли, очень сложно.

4. С одного края выложите ломтики рыбы.

5. Отступите пару сантиметров с противоположного края и оставьте поверхность водоросли пустой. Чуть-чуть смочите чистое нори водой смешанной с рисовым уксусом. Сверните ролл, используя циновку, слегка надавливая для фиксации.

6. Разрежьте готовый ролл на 8 кусочков смоченным в холодной воде ножом.

Подают роллы, как правило, с соевым соусом, розочкой маринованного имбиря и небольшим количеством васаби.