Антиоксиданты, иначе называемые антиокислителями — это питательные вещества, которые в первую очередь удаляют из нас избыток вредных свободных радикалов, которые являются основной причиной старения организма. Они защищают нас от рака, атеросклероза, диабета, болезней сердца и других болезней цивилизации.
Поэтому антиоксиданты несут ответственность не только за наше общее состояние здоровья, но и за внешний вид (особенно состояние нашей кожи) и самочувствие
Здоровая психика человека во многом зависит не только от различных стресс-факторов, но и от употребляемых продуктов.
Те люди, которые потребляют больше продуктов в естественном сыром виде, имеют более высокий уровень психического благополучия.
К такому выводу пришли новозеландские ученые из Университета Отаго.
Специалисты проведи исследование, в ходе которого проанализировали состояние психического и физического здоровья лиц в возрасте от 18 до 25 лет.
Ученые из Великобритании и Австралии заявляют, что люди, употребляющие регулярно овощи и фрукты, становятся счастливее.
И доказать это утверждение они смогли после ряда широкомасштабных исследований. В них приняли участие около 12 тыс. жителей Австралии. Все добровольцы в течение 6 лет вели дневники собственных ощущений, в которых они отвечали на вопросы, составленные авторами исследования.
Люди, в чьем рационе можно найти множество овощей и фруктов, более позитивно смотрят на будущее. За этим стоит высокая концентрация каротиноидов в крови.
Самый известный каротиноид — бета-каротин. Этого пигмента-антиоксиданта много в оранжевых фруктах и овощах, а также в зеленых листовых овощах. Такой вывод сделала Джулия Боэм из Гарвардской школы общественного здравоохранения. По ее мнению, антиоксиданты могут бороться со стрессом.
